Street Food Jepang Populer yang Bisa Dibuat di Rumah
Ingin mencoba street food Jepang di rumah? Simak resep mudah takoyaki, okonomiyaki, yakitori, taiyaki, hingga karaage.
Jepang dikenal tidak hanya dengan budaya dan teknologi modernnya, tetapi juga dengan street food (makanan kaki lima) yang populer dan mudah ditemukan di festival maupun jalanan kota besar seperti Tokyo dan Osaka.
Kabar baiknya, banyak street food Jepang yang bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Artikel ini akan membahas beberapa street food Jepang paling populer yang bisa kamu coba praktikkan di dapurmu.
1. Takoyaki – Bola Gurita yang Gurih
- Deskripsi: Bola-bola adonan tepung berisi potongan gurita, dimasak dalam cetakan khusus, lalu diberi topping saus takoyaki, mayones, bonito flakes, dan nori.
- Tips membuat di rumah:
- Gunakan cetakan takoyaki (bisa dibeli online).
- Jika sulit menemukan gurita, bisa diganti dengan udang atau sosis.
2. Okonomiyaki – Pancake Asin ala Jepang
- Deskripsi: Pancake gurih yang berisi kubis cincang, tepung, telur, dan berbagai topping sesuai selera. Nama okonomiyaki sendiri berarti “pancake sesuai keinginan”.
- Tips membuat di rumah:
- Isi bisa bervariasi, dari daging ayam, seafood, hingga keju.
- Sajikan dengan saus okonomiyaki, mayones, dan taburan katsuobushi.
3. Yakitori – Sate Ayam Jepang
- Deskripsi: Potongan daging ayam yang ditusuk dan dipanggang dengan saus tare manis gurih atau hanya dengan garam.
- Tips membuat di rumah:
- Gunakan bagian paha ayam untuk tekstur lebih juicy.
- Bisa dipanggang di atas kompor dengan grill pan atau oven.
4. Taiyaki – Kue Ikan Isi Manis
- Deskripsi: Kue berbentuk ikan dengan isian manis seperti kacang merah (anko), cokelat, atau custard.
- Tips membuat di rumah:
- Gunakan cetakan taiyaki (mirip waffle maker).
- Variasi modern bisa dengan isian keju atau matcha cream.
5. Yaki Imo – Ubi Panggang Jepang
- Deskripsi: Ubi manis Jepang yang dipanggang perlahan hingga karamelisasi alami terbentuk, menghasilkan rasa manis alami yang khas.
- Tips membuat di rumah:
- Pilih ubi manis lokal dengan tekstur lembut.
- Panggang dengan suhu rendah (150–170°C) lebih lama agar gula alami keluar sempurna.
6. Karaage – Ayam Goreng Renyah ala Jepang
- Deskripsi: Potongan ayam berbumbu kecap asin, bawang putih, dan jahe, dilapisi tepung kentang, lalu digoreng hingga renyah.
- Tips membuat di rumah:
- Marinasi ayam minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Sajikan dengan irisan lemon untuk menambah kesegaran.
7. Dango – Bola Tepung Ketan di Tusuk Sate
- Deskripsi: Bola-bola dari tepung ketan yang direbus, lalu ditusuk dan dilumuri saus manis (mitarashi).
- Tips membuat di rumah:
- Gunakan tepung mochiko atau shiratamako untuk tekstur kenyal.
- Bisa juga diberi varian topping seperti matcha atau kinako (tepung kedelai).
Kesimpulan
Street food Jepang tidak hanya enak dimakan saat jalan-jalan di negeri sakura, tetapi juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Mulai dari takoyaki yang gurih, taiyaki yang manis, hingga yakitori yang simpel, semua bisa menjadi pilihan untuk kreasi masakan sehari-hari.
Selain memuaskan lidah, mencoba memasak street food Jepang di rumah juga bisa menjadi aktivitas seru bersama keluarga atau teman.
Baca juga :
